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南瓜粉不仅颜色金黄，入口有鲜南瓜清爽感觉，易溶于水，其目数在100—120目之间可调，是的绿色食品。在食品中的应用：南瓜粉富含丰富的营养物质，在众多食品的制作中加入一定的比例的南瓜粉，即可影响原有食品加工过程中的理化性质，改善原有的食品的营养结构。如在馒头等面制品中加入南瓜粉可制成南瓜馒头、南瓜面包、南瓜面条、南瓜饼、南瓜饼干；在蛋糕中加入南瓜粉，可以制成南瓜蛋糕。在饮料中的应用：以南瓜粉为原料，可生产营养丰富的蔬菜饮料。如以南瓜全粉为原料，可以生产出营养丰富的南瓜精口服液和南瓜固体饮料；以南瓜粉玉米为主原料，可以生产出玉米南瓜粉泡腾片。其他：1、南瓜粉的下脚料则可以做南瓜糕点，或者加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。2、用20%南瓜下脚料与80%蔗糖混合，看，可以制做成糕点。3、将54%南瓜粉和46%红薯粉调制成糊状，再加入少量明矾拌匀，通过粉丝机可以压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品。4、南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶混配可以制成南瓜茶、南瓜糕等。
南瓜粉怎么做好吃1、红枣南瓜：红枣南瓜汤的制作方法十分十分的简单。首要便是要削去南瓜的外皮，然后除掉准备好的红枣内核。在锅里面增加恰当的水，把处理好的红枣和南瓜一同放进去，煮烂了之后依照自己的口味恰当的增加一些红糖。等到红糖都融化了之后，就能够盛出来食用了。2、清蒸南瓜：把南瓜清洗洁净之后再去除南瓜中的子，去除南瓜皮。清蒸南瓜所要用到的南瓜是要长块儿型的比较好，将切好的南瓜放在盘中一层层的码好。再在南瓜上面。放入恰当的白糖，然后把它们一同放在蒸笼上蒸熟之后，就能够品尝啦。3、南瓜百合粥：这道南瓜百合粥涉及到的食材略有一点多，大家也能够依照自己的喜爱恰当的增加或者是减少食材。南瓜粉团子望文生义便是用南瓜和面粉包裹馅料蒸熟的团状食品。这个季节的南瓜口感软糯香甜，内含有维生素和果胶，无论是熬南瓜粥仍是做之南瓜饼，乃至是炒南瓜蒸南瓜，都不增加任何调味品，真正的原汁原味，满口都是南瓜的清甜。南瓜蒸得软烂，拌着干饭，或者不吃饭，直接当甜品吃也是能够的。
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